Pan de miel

El pan de miel es una comida ideal para desayunos y meriendas, pero también puede ser una alternativa puntual al pan tradicional. Puede prepararse en una única barra o en forma de panecillos.

Ingredientes

• 3 tazas de harina

• 3 o 4 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 huevo batido

• 1/2 o 1 taza de miel

• 1 taza de leche templada

• 2 cucharaditas de levadura (polvo de hornear)

• 1 pizca de sal

Hay varios ingredientes extra que se pueden añadir al gusto, como azúcar, ralladura de limón o de naranja, uvas pasas, nueces, vainilla y especias molidas o en polvo, por ejemplo canela, jengibre, cilantro o clavo.

Elaboración

Para preparar pan de miel en primer lugar hay que batir y mezclar en un bol la mantequilla, el huevo, la miel, la leche y la sal. Tras amasar esta pasta se añaden progresivamente harina y levadura (así como los ingredientes opcionales que queramos usar) y se sigue amasando hasta que se espese.

A continuación se coloca la pasta en un molde (engrasado con mantequilla) o se le da forma de bollos, y se hornea el pan de miel a 180º hasta que esté bien cocido.

Si quieres cocinar pan de miel con naranja puedes añadir un tercio de taza de zumo de naranja al principio del proceso, además de la piel rallada que se añadirá posteriormente.